รีวิวกระทะเคลือบกันติด ProCoat: มันคือกระทะกันติดที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารในชีวิตประจำวันหรือไม่?

หากคุณกำลังมองหากระทะเคลือบกันติดใบใหม่ คุณคงสังเกตเห็นว่ามีตัวเลือกมากมายที่อ้างว่าเป็นกระทะทอดกันติดที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารในชีวิตประจำวัน ในจำนวนนี้ เครื่องครัว ProCoat ได้รับความสนใจจากคำมั่นสัญญาเรื่องความทนทานโดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคลือบ PTFE แบบดั้งเดิม แต่มันใช้งานได้จริงหรือไม่? ในรีวิวกระทะทอดกันติด ProCoat นี้ เราจะแจกแจงว่ามันทำงานบนเตาได้ดีแค่ไหน ทนทานแค่ไหนเมื่อเวลาผ่านไป และเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับครัวของคุณหรือไม่

เราทดสอบกระทะทอด ProCoat ควบคู่ไปกับกิจวัตรการทำอาหารประจำวันของเรา—ไข่ ปลา ผัดผัก และเนื้อสัตว์ที่ต้องการการเกรียม—เพื่อดูว่ามันสมกับคำโฆษณาจริงหรือไม่ เราจะเปรียบเทียบกับตัวเลือกกันติดอื่นๆ เช่น กระทะทอดกันติด CeramiClad® 2.0 เพื่อให้คุณตัดสินใจได้ว่ากระทะใบไหนเหมาะกับสไตล์การทำอาหารและงบประมาณของคุณ

เครื่องครัวกันติด ProCoat คืออะไร?

ProCoat คือสารเคลือบกันติดหลายชั้นที่ออกแบบมาให้ทนทานกว่าพื้นผิวกันติดมาตรฐาน แตกต่างจากกระทะ PTFE แบบดั้งเดิมที่อาจเกิดรอยขีดข่วนหรือลอกหลังจากใช้งานไม่กี่เดือน ProCoat ใช้ชั้นเสริมแรงที่ผสมเซรามิกซึ่งทนต่อการเสียดสีและความร้อนสูง สารเคลือบนี้ถูกนำไปใช้บนฐานอะลูมิเนียมอโนไดซ์แข็ง ซึ่งกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอและป้องกันจุดร้อน การผสมผสานนี้มีเป้าหมายเพื่อแก้ปัญหาข้อร้องเรียนทั่วไปเกี่ยวกับความทนทานของกระทะกันติด: ที่ว่ามันเสื่อมสภาพเร็วเกินไป

ข้อแตกต่างสำคัญประการหนึ่งจากกลุ่มผลิตภัณฑ์กันติดระดับพรีเมียมอื่นๆ คือ ProCoat ถูกทำการตลาดในฐานะสารเคลือบ "ตลอดกาล"—หมายความว่ามันถูกออกแบบมาให้ใช้งานได้นานเป็นปี ไม่ใช่แค่เดือน แน่นอนว่าไม่มีสารเคลือบใดที่ทำลายไม่ได้จริงๆ แต่โครงสร้างให้ความรู้สึกแข็งแรงทนทานกว่าที่คุณจะพบในกระทะราคาประหยัดอย่างเห็นได้ชัด สำหรับบริบท กลุ่มผลิตภัณฑ์ ProCoat ของ Made In ประกอบด้วยกระทะทอด หม้อซอส และกระทะผัด ซึ่งทั้งหมดใช้เทคโนโลยีการเคลือบเดียวกัน หากคุณกำลังมองหาชุดที่สมบูรณ์ ชุด Small Spaces นำเสนอชุด ProCoat ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีซึ่งเหมาะสำหรับครัวขนาดเล็ก

กระทะทอด ProCoat ทำงานอย่างไรในการทำอาหารประจำวัน?

เรานำกระทะทอดกันติด ProCoat ไปใช้กับมื้ออาหารประจำวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ การทดสอบแรกคือไข่ดาวคลาสสิก—ไม่ใส่เนย แค่กระทะแห้ง ไข่ลื่นไถลออกมาทันทีโดยไม่ติดเลย จากนั้นเราปรุงเนื้อปลาสีขาวที่บอบบาง หนังกรอบโดยไม่ขาด และการกลับด้านก็ทำได้อย่างง่ายดาย สำหรับงานที่ใช้ความร้อนสูง เช่น การเกรียมหนังไก่ กระทะสามารถรองรับอุณหภูมิ 400°F ได้โดยไม่ทำให้สารเคลือบเสื่อมสภาพหรือเกิดควัน ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปของกระทะกันติดราคาถูก

การทำความสะอาดก็น่าประทับใจไม่แพ้กัน แม้หลังจากปรุงซอสผัดที่เหนียวหรือหัวหอมคาราเมลแล้ว การเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่ก็สามารถขจัดทุกอย่างออกได้ กระทะสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างมือด้วยสบู่อ่อนๆ จะช่วยรักษาความลื่นของสารเคลือบได้นานกว่า ข้อแลกเปลี่ยนอย่างหนึ่งคือ กระทะมีน้ำหนักมากกว่ากระทะเทฟลอนมาตรฐานเนื่องจากแกนอะลูมิเนียมหนา แต่น้ำหนักนั้นก็หมายถึงการกักเก็บความร้อนที่ดีกว่าสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาล หากคุณคุ้นเคยกับกระทะน้ำหนักเบา ProCoat อาจรู้สึกหนักไปสักหน่อยในตอนแรก

• เคล็ดลับ: เพื่อความทนทานสูงสุดของกระทะกันติด หลีกเลี่ยงการใช้สเปรย์ทำอาหาร—มันอาจทิ้งคราบที่สะสมเมื่อเวลาผ่านไป ให้ใช้น้ำมันหรือเนยปริมาณเล็กน้อยแทน

ProCoat vs CeramiClad 2.0: กระทะกันติดใบไหนดีกว่ากัน?

Made In มีกระทะกันติดระดับพรีเมียมสองสาย: ซีรีส์ ProCoat และกระทะทอดกันติด CeramiClad® 2.0 ทั้งคู่ยอดเยี่ยม แต่ตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันเล็กน้อย CeramiClad 2.0 ใช้สารเคลือบเซรามิกบนแกนสแตนเลส ซึ่งให้การนำความร้อนที่ดีกว่าสำหรับการเกรียมและทำให้เป็นสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังเบากว่า ProCoat ทำให้ง่ายต่อการโยนผักหรือกลับแพนเค้ก อย่างไรก็ตาม สารเคลือบเซรามิกอาจมีแนวโน้มที่จะบิ่นมากกว่าหากทำตกหรือถูกขูดด้วยอุปกรณ์โลหะ

ในทางกลับกัน ProCoat ถูกสร้างขึ้นเพื่อความทนทานสูงสุดของกระทะกันติด สารเคลือบเสริมแรงทนต่อรอยขีดข่วนได้ดีกว่าและสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้น (สูงถึง 500°F) โดยไม่เสื่อมสภาพ นอกจากนี้ยังสามารถเข้าเตาอบได้ที่อุณหภูมิ 500°F ซึ่งเหมาะสำหรับการทำให้จานเสร็จ เช่น ฟริตาต้าหรือผักอบ หากคุณทำการเกรียมด้วยความร้อนสูงบ่อยครั้งหรือต้องการกระทะที่ทนทานต่อการใช้งานหนักทุกวัน ProCoat น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า สำหรับการทำอาหารที่เบากว่าและผู้ที่ชอบกระทะที่คล่องตัวกว่า CeramiClad 2.0 ยังคงเป็นตัวเลือกที่แข็งแกร่ง

หมายเหตุเชิงปฏิบัติประการหนึ่ง: กระทะทั้งสองใบเข้ากันได้กับเตาทุกประเภท รวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า และทั้งสองใบจะได้รับประโยชน์จากการใช้แผ่นป้องกันกระทะเมื่อซ้อนกันเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนระหว่างการจัดเก็บ

• ProCoat: หนักกว่า ทนทานกว่า ใช้ในเตาอบได้ถึง 500°F สารเคลือบเสริมแรง
• CeramiClad 2.0: เบากว่า แกนสแตนเลส ดีกว่าสำหรับการโยนเร็ว สารเคลือบเซรามิก

กระทะทอด ProCoat คุ้มค่ากับการลงทุนหรือไม่?

กระทะทอดกันติด ProCoat มีราคาที่สูงกว่ากระทะกันติดราคาประหยัด แต่โครงสร้างของมันก็คุ้มค่ากับต้นทุนสำหรับผู้ที่ทำอาหารที่บ้านอย่างจริงจัง ตัวอะลูมิเนียมอโนไดซ์แข็งและสารเคลือบหลายชั้นหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทุกปี ในการทดสอบของเรา หลังจากใช้งานทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์และผ่านรอบเครื่องล้างจานหลายครั้ง สารเคลือบไม่มีร่องรอยการสึกหรอ การลอก หรือประสิทธิภาพการกันติดที่ลดลง นั่นเป็นการปรับปรุงที่สำคัญเหนือกระทะกันติดทั่วไปที่เริ่มติดหลังจากใช้งานไม่กี่เดือน

อย่างไรก็ตาม กระทะใบนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน หากคุณไม่ค่อยปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงหรือชอบเครื่องครัวที่มีน้ำหนักเบามาก กระทะกันติดแบบดั้งเดิมหรือกระทะเซรามิกอาจเหมาะกับคุณมากกว่า นอกจากนี้ ProCoat ไม่สามารถใช้กับอุปกรณ์โลหะได้—ควรใช้ซิลิโคน ไม้ หรือไนลอนเพื่อรักษาสารเคลือบ สำหรับผู้ที่ต้องการกระทะใบเดียวที่สามารถจัดการกับไข่ ปลา และเนื้อสัตว์ที่ต้องการการเกรียมได้โดยไม่ยุ่งยาก ProCoat เป็นหนึ่งในตัวเลือกกระทะทอดกันติดที่ดีที่สุดที่มีอยู่ในปัจจุบัน

หลังจากการทดสอบอย่างละเอียด กระทะทอดกันติด ProCoat ก็ได้รับชื่อเสียงในฐานะกระทะทำอาหารประจำวันที่ทนทานและมีประสิทธิภาพสูง มันยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่บอบบาง ทำความสะอาดได้ง่าย และทนทานต่อการสึกหรอได้ดีกว่ากระทะกันติดมาตรฐานมาก แม้ว่ามันจะหนักกว่าและแพงกว่าตัวเลือกอื่นๆ แต่คุณค่าในระยะยาวก็ยากที่จะเอาชนะได้ หากคุณพร้อมที่จะยกระดับการทำอาหารแบบกันติดของคุณ ProCoat คือการลงทุนที่ชาญฉลาดสำหรับครัวของคุณ